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KITCHEN STUDIO
Le loft des amoureux du goût
151, rue de Billancourt
92100 Boulogne-Billancourt
01 70 74 41 10

Ouvert du lundi au vendredi, 12h à 20h

Métro : Billancourt (ligne 9)
Bus : Pyramide (SUBB) ou Mairie N° 126 et 175
Parking : Parc de l'Hôtel de Ville (à 200m)

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Cliquez ici pour voir les photos du loft !
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KITCHEN STUDIO est un loft culinaire de 250m² situé à Boulogne-Billancourt (92), un lieu de rendez-vous unique et surprenant dédié aux passionnés de cuisine et du vin. Au menu et au quotidien, KITCHEN STUDIO propose dans ses différents espaces :

- Le Bistroloft™, une table d'hôte avec un concept de plat et dessert unique à petit prix., une cuisine de produits frais et de saison, à déguster sur place au déjeuner ou à emporter à midi et le soir. Ouvert du lundi au vendredi, 12h à 14h30.Découvrez à l'avance les menus en 2013 : Fermeture provisoire de la table d'hôte en attendant l'ouverture du nouveau lieu

- Un espace vin avec plus de 120 références dont la moitié des bouteilles à moins de 12€, classées par « accords mets&vins » réalisés par nos chefs. Ouvert du lundi au vendredi, 12h à 20h.

- Un espace crémerie avec une sélection de produits d'exceptions en direct des producteurs locaux mais aussi des quatre coins de France et de l’Europe. Ouvert du lundi au vendredi, 12h à 20h.

- Et aussi...des rencontres avec des chefs, des événements culinaires :

Fulgurances : les dîners des seconds en 2013
Janvier : Martin Meikas
Février : Chloé Charles
Mars : Kristian Baumann
Mai : Paul Boudier

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Archive pour le mois novembre, 2011

CHAUDS LES MARRONS, CHAUDS !

Commençons par éclaircir la question de la différence entre châtaigne et marron. Tous deux sont des fruits du châtaigner, mais quand on ouvre l’écorce, on découvre une seule « amande » chez le marron, tandis que la châtaigne en possède plusieurs. Attention à ne pas confondre … …avec le fruit du marronnier appelés les marrons […]

PROGRAMME DE DECEMBRE

Renseignements et réservation sur place au KITCHEN STUDIO ou par téléphone au 01 70 74 41 10. Sous réserve de modifications, selon les arrivages de produits frais ! DU 05 AU 11 : SEMAINE DE LA POMME LUNDI 05 12h à 14h30 – Bistroloft Plat : Cocotte de poulet à la pomme et au romarin Dessert […]

QUI OSERA CROQUER LA POMME ? MERCREDI 30 NOVEMBRE, NOUVELLE EDITION DES ATELIERS CULINAIRES « SPEED-DATING »…

Suite au succès de notre premier atelier culinaire « speed-dating », KITCHEN STUDIO se transforme à nouveau, le temps d’une soirée, en laboratoire des rencontres. Le principe est simple : il s’agit d’un speed-dating dont le thème central imposé est la cuisine. Célibataires, amoureux du goût, et de la chair, à vos tabliers ! Au programme : […]

DECOUVREZ LES PETITS AGRUMES ORANGES : LA MANDARINE ET LA CLEMENTINE !

Originaire de l’Asie du Sud-Est (Chine et Vietnam en particulier), la mandarine tient son nom des Mandarins qui occupaient cette région. Elle n’est arrivée que tard en Europe, au XIXème siècle. Quant à la clémentine, fruit hybride, elle fut créée en Espagne au début du XXème siècle. A déguster cette semaine au KITCHEN STUDIO. La […]

JEUDI 17 NOVEMBRE, GOUTEZ LE BEAUJOLAIS NOUVEAU AU KITCHEN STUDIO !

Le troisième jeudi de novembre s’annonce déjà… accompagné de l’arrivée du Beaujolais Nouveau ! Quels arômes y trouverez-vous cette année ? KITCHEN STUDIO a sélectionné le Beaujolais-Villages Nouveau du domaine de Bel-Air, produit par Annick et Jean-Marc Lafont. Plus gras et plus épaulé qu’un Beaujolais générique, ce jeune vin est fruité, friand et aromatique. Un […]

KITCHEN STUDIO OUVERT SAMEDI 19 NOVEMBRE POUR UN COURS DE PATISSERIE !

Pour continuer dans le cycle « tartes & gâteaux », notre chef vous apprendra cette semaine 3 nouvelles techniques de pâtisserie… Vous commencerez par maîtriser le façonnage de la pâte feuilletée, pour réussir vos tartes fines, vols-au-vent et chaussons… puis vous apprendrez comment réussir une frangipane fondante, à décliner en galettes des rois, tartes aux fruits, etc… […]

LE PANAIS A TOUTES LES SAUCES…!

Originaire du bassin méditerranéen, le panais vient du latin pastinaca, signifiant également « carotte ». Cette semaine KITCHEN STUDIO vous fait (re)découvrir ce légume racine. On confond souvent le panais avec la carotte. Ils ont en effet la même forme, mais la carotte est orange et le panais a une couleur blanchâtre. Il existe trois sortes de […]

REDECOUVREZ LE TOPINAMBOUR CETTE SEMAINE AU KITCHEN STUDIO

Fortement consommé pendant la seconde guerre mondiale, le topinambour fait partie des « légumes oubliés ». Signe de la misère et de la guerre, ce légume pourtant délicieux mérite sa place dans la cuisine de tous les jours. Cette semaine, vivez la renaissance du topinambour au KITCHEN STUDIO … Le topinambour est une plante vivace qui résiste […]

RESERVEZ VOTRE ALLER/RETOUR PARIS-BREST LUNDI 07 NOVEMBRE

LUNDI 07 NOVEMBRE Découvrez les secrets d’une pâte à choux irrésistible et d’une crème pâtissière inratable, pour un Paris-Brest craquant/fondant en bouche… Et pour impressionner vos proches, déclinez la recette en gougères, éclairs, religieuses… Succombez à la tentation et offrez-vous un aller/retour Paris-Brest pour 55 € ! _ TARIFS PAR PERSONNE (*) 55 € / […]

LES PROCHAINS COURS PATISSERIE BY KITCHEN STUDIO…

… des ateliers gourmands ponctués des trucs et astuces du chef ! Notre chef pâtissier Christian Nguyen vous a concocté un véritable programme de coaching qui vous permettra de vous initier aux bases essentielles de la pâtisserie à travers un panorama de nos desserts préférés … et des fêtes à venir ! – Le cycle […]