L’intolérance au gluten n’est plus un enfer : notre chef-pâtissier revisite la recette de la religieuse au chocolat pour en faire un véritable pécher de gourmandise. Avec des ingrédients garantis sans gluten, la recette de ce dessert permet de retrouver la texture moelleuse de la pâte à choux, le fondant de la crème pâtissière et l’intensité [...]

Tonifiant, détoxifiant, aide-digestif, antiseptique, anti-inflammatoire et anti-oxydant… Non, le citron n’est pas un médicament. C’est avant tout le complice de plats surprenants, la preuve cette semaine au KITCHEN STUDIO. Appelé également lime, cet agrume originaire d’Inde aurait traversé la Chine et l’Himalaya pour s’étendre en Europe grâce aux Romains et aux Arabes. Indispensable pour donner [...]

C’est les vacances… profitez de nos cours de cuisine pour vous détendre au KITCHEN STUDIO et entretenez vos talents culinaires ! Ce lundi 27 février, venez participez à notre cours de pâtisserie. Notre chef-patissier partagera le secret de son éclair revisité avec des notes d’Asie… Cap sur une recette du monde : L’éclair croustillant au [...]

Le club propose un programme complet basé sur 4 thèmes, tout spécialement adapté aux plus jeunes, avec des recettes sucrées et salées.  DU 30 AVRIL AU 6 MAI MARDI 1ER MAI – fermé MERCREDI 02  Cours de la Marmischool : « dessert trop-trop bon » Recette : la tarte aux fraises Technique : réalisation d’un [...]

Pour s’initier avec bonne humeur et varier les plaisirs, voici les 4 thématiques de cours à découvrir semaine après semaine… 1.  Les ateliers « Beurk ! » : découvrir et apprécier un aliment bizarre… 2. C’est moi le chef : découvrir un plat traditionnel revisité pour les enfants (type hachis parmentier, burger…) 3. Les desserts [...]

Dans le céleri-rave tout se mange : sa racine et ses feuilles peuvent se consommer crues comme cuites. Initiez-vous cette semaine à la saveur délicate de ce légume venu du bassin méditerranéen, très appréciés des Grecs et des Egyptiens. Au premier abord, reconnaissons que le céleri-rave n’est pas follement attirant. Il appartient à la famille [...]

Les chefs du KITCHEN STUDIO ouvrent plusieurs fois par an leur cuisine en invitant un « cuisiner amateur » ou un « chef guest » à préparer en binôme le déjeuner servi au bistroloft. L’occasion pour les « chefs en herbes » de relever un vrai challenge gastronomique et pour les « chefs invités » de partager une recette personnelle, une cuisine d’ailleurs [...]

Notre chef pâtissier Christian Nguyen vous entraîne cette fois dans un atelier dédié à la confiserie et la chocolaterie. Découvrez les secrets d’un univers gourmand chargé de tentations et de fantaisies pour réaliser à la maison des douceurs à personnaliser selon vos envies… Recette : guimauves fondantes et truffes aux notes de thé Earl Grey A [...]

Rafraîchissante et pétillante de saveurs, elle permettait d’étancher la soif des voyageurs et des caravaniers d’Afrique du Nord durant les longues traversées du désert. Originaire d’Iran, la grenade était considérée comme le fruit des dieux et comme symbole de fertilité et de prospérité.  Aujourd’hui elle est essentielle dans la cuisine du Moyen-Orient, au même titre [...]

En manque d’idées ? Cette année, offrez à votre moitié une création personnelle dont elle ne fera qu’une bouchée : KITCHEN STUDIO vous initie à des recettes-séduction pour célébrer la fête des amoureux. 3 alternatives originales pour une bonne Saint-Valentin : 1. Messieurs, vous en avez assez de l’entendre se pâmer pour Pierre H ? Vous aussi, [...]