Le pâtisson se rapproche de la courge par sa forme et de l’artichaut par son goût. Son aspect aplati et circulaire, présentant à sa périphérie des bosses plus ou moins marquées, lui a valu les différents surnoms suivants : « bonnet-de-prêtre », « bonnet d’électeur » ou encore « couronne impériale ». Un légume plein d’humour, en somme… Le pâtisson nous rappelle [...]

Nous recherchons des hommes et des femmes entre 25 et 45 ans pour participer à une nouvelle chronique culinaire sur la chaine Direct 8. Il faut résider à Paris ou en proche banlieue et savoir réaliser 4 recettes différentes sur une journée entière, tournage à votre domicile, qu’il s’agisse d’entrées, de plats principaux ou de [...]

La tomate fait partie des « mots sans frontières », par Sergio da Costa : On le retrouve dans de nombreuses langues sans variations ou presque, à l’exception de l’italien « pomodoro ». Autrefois nommée « pomme d’or », ce fruit peut atteindre 2 kg et décrit toutes les variations de couleurs alimentaires. La tomate est originaire de l’Amérique du Sud, mais [...]

En septembre, les cours de cuisine reprennent à partir du mardi 20. Au programme, les fruits de fin d’été comme la figue et la prune… de quoi vous mettre en appétit de nouvelles recettes ! SEMAINE DU 19 AU 23 : LA FIGUE MARDI 20 Cuisine du marché : filet mignon rôti aux figues et à la sauge JEUDI 22 Cuisine d’ailleurs [...]

          Fulgurances revient  au KITCHEN STUDIO dès la rentrée avec ses dîners « Les seconds sont les premiers ». Le 05 septembre prochain, c’est au tour de Toshiro Fujii de vous faire vibrer, second de Sang Hoon Degeimbre du restaurant L’Air du temps en Belgique. C’est un jeune homme à la fois discret et [...]