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KITCHEN STUDIO
Le loft des amoureux du goût
151, rue de Billancourt
92100 Boulogne-Billancourt
01 70 74 41 10

Ouvert du lundi au vendredi, 12h à 20h

Métro : Billancourt (ligne 9)
Bus : Pyramide (SUBB) ou Mairie N° 126 et 175
Parking : Parc de l'Hôtel de Ville (à 200m)

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Cliquez ici pour voir les photos du loft !
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KITCHEN STUDIO est un loft culinaire de 250m² situé à Boulogne-Billancourt (92), un lieu de rendez-vous unique et surprenant dédié aux passionnés de cuisine et du vin. Au menu et au quotidien, KITCHEN STUDIO propose dans ses différents espaces :

- Le Bistroloft™, une table d'hôte avec un concept de plat et dessert unique à petit prix., une cuisine de produits frais et de saison, à déguster sur place au déjeuner ou à emporter à midi et le soir. Ouvert du lundi au vendredi, 12h à 14h30.Découvrez à l'avance les menus en 2013 : Fermeture provisoire de la table d'hôte en attendant l'ouverture du nouveau lieu

- Un espace vin avec plus de 120 références dont la moitié des bouteilles à moins de 12€, classées par « accords mets&vins » réalisés par nos chefs. Ouvert du lundi au vendredi, 12h à 20h.

- Un espace crémerie avec une sélection de produits d'exceptions en direct des producteurs locaux mais aussi des quatre coins de France et de l’Europe. Ouvert du lundi au vendredi, 12h à 20h.

- Et aussi...des rencontres avec des chefs, des événements culinaires :

Fulgurances : les dîners des seconds en 2013
Janvier : Martin Meikas
Février : Chloé Charles
Mars : Kristian Baumann
Mai : Paul Boudier

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LA 21EME EDITION DES LUNDIS DE FULGURANCES, C’EST CE LUNDI 13 MAI 2013

Comme tous les mois, Fulgurances accueillent au KITCHEN STUDIO le second d’un grand chef en binôme avec un sommelier pour un dîner exceptionnel. Pour cette nouvelle édition des dîners « Les seconds sont les premiers », retrouvez Paul BOUDIER, second d’Inaki au Châteaubriand et Béa, la wine paireuse du Chato.

Tout le monde l’appelle Paulo. Un petit nom qui en dit assez long sur la bonne nature de Paul Boudier.
 
Il en faut, pour officier au Châteaubriand depuis plus de 2 ans déjà ; « quand on vient travailler au Chato, on fait partie d’une famille, on est un peu une tribu, une communauté ».
 
Depuis presque un an, à 25 ans à peine, il est un peu le capitaine à bord. Laurent, le second et associé d’Inaki a vaqué vers la salle, en offrant par la même occasion à Paulo, une liberté sans borne en cuisine : « je pense à un menu au jour le jour que je propose à Laurent et Inaki, et en général, c’est assez vite validé » ;  il peut arriver à Paul d’imaginer certains plats comme ça, à la dérobée, à l’air libre, le week end, il n’y a pas vraiment de règle.
 
Arrivé en cuisine à l’âge de 18 ans, il a d’abord dû prouver à ses parents que la cuisine n’était pas qu’une lubie « bac S obligatoire, 2 mois de fac d’anglais parce que j’avais raté le coche de l’école de cuisine et c’était parti ».
 
Avant le bistrot le plus célèbre du monde, petit tour d’un an à  the Kitchen Gallerie et son approche asiatisante « autre rythme, autre cuisine » dit-il dans un sourire.
 
Pour ses Fulgurances, le 13 mai, Paulo trépigne de s’exprimer par lui-même.
 
Il a choisi de venir accompagné de Béa, graphiste-danseuse et depuis peu wine paireuse au Chato « parce qu’elle kiffe bouleverser les clients avec des accords inattendus » et surtout leur raconter le vin amoureusement dans son franc-spagnol si charmant.
 
A eux deux, affranchis des codes barbants de la gastronomie, ils devraient faire tripper les soixante dix convives présents ce lundi là; « parce que oui, la cuisine, c’est pas fait pour s’emmerder » tout en rajoutant, comme pour fermer la boucle  « j’espère que mon père sera rentré de mer pour venir au dîner, sinon il me déshérite ».

Tout est dit, ou presque.

Dîner avec accord mets-vins :
80€ TTC (*)
Ouverture des réservations :
mardi 30 avril à 12h.
Réservez votre table sur le site de l’organisateur :
www.fulgurances.com

Pour les membres « gourmet » KITCHEN STUDIO : 10 places vous sont réservées. Renseignement et réservation sur place ou par téléphone au 01 70 74 41 10.

A bientôt au KITCHEN STUDIO !

(*) Prix nets, TTC