A l’heure de la pause déjeuner ou en sortie de bureau,  réalisez en 30 à 40 min une nouvelle recette gourmande à déguster sur place ou à emporter. Chaque semaine le chef vous fait (re)découvrir un fruit ou un légume de saison avec les thématiques culinaires du jour : cuisine du marché le mardi, cuisine d’ailleurs le […]

Le Bistro-loft est ouvert tous les jours en semaine de 12h à 14h30. Chaque semaine, nos chefs mettent à l’honneur un nouveau produit de saison et vous invitent quotidiennement à déguster une recette cuisinée à base de produits frais au prix réduit de 9,50€ pour être accessible au plus grand nombre. L’accès du bistro-loft est […]

Son nom provient de l’italien « brocco » signifiant « pousse ». Caractérisé par une belle couleur verte et sa forme de fleurs , le brocoli comme tous les autres choux, appartient lui aussi à la grande famille des crucifères.  Récoltées entre mai et novembre, les brocolis sont d’origine méditerranéenne, c’est pourquoi ils ont été très tôt utilisé par les Italiens et […]

Parce qu’elles font partie des premières pommes de terre de l’année : juste après l’arrivée des pommes de terre « primeur » mais avant les pommes de terre traditionnelles, dites « de conservation ». Ces 3 appellations proviennent tout simplement de la date de ramassage du tubercule et donc de sa maturité. La pomme de terre « nouvelle » est récoltée […]

De couleur blanche, violette ou verte… C’est le mode de culture et le moment de récolte des asperges qui leur donne une teinte, une texture et un goût différents. Alors, variez les asperges pour multiplier les plaisirs ! Leur nom vient du grec « asparagos » signifiant « pousse » car elles s’allongent sous terre en cherchant la lumière. Récoltées […]

Nouvelle édition des dîners de Fulgurances, « Les seconds sont les premiers » ce mercredi 18 avril au KITCHEN STUDIO. C’est Rafael Costa, l’ancien second d’Andoni du Mugaritz (3ème restaurant sur la liste des 50 best), qui partagera avec vous les secrets de sa fulgurante envolée gastronomique. Tous les mois au KITCHEN STUDIO, le second […]

Mercredi 11 avril KITCHEN STUDIO célèbre déjà son 2ème anniversaire. A cette occasion, le club vous invite à jouer au jeu du T’as quel âge aujourd’hui ? La règle est simple : comme à l’époque de la cantine c’est le hasard qui décidera de votre sort gravé au fond de votre verre Duralex… C’est bien […]

L’intolérance au gluten n’est plus un enfer : notre chef-pâtissier revisite la recette de la religieuse au chocolat pour en faire un véritable péché de gourmandise. Avec des ingrédients garantis sans gluten, la recette de ce dessert permet de retrouver la texture moelleuse de la pâte à choux, le fondant de la crème pâtissière et […]

Contrairement à la légende, l’épinard n’est pas la meilleure source alimentaire de fer et oui… Popeye nous a leurrés pour la bonne cause ! En revanche, ce légume offre bien d’autres avantages à découvrir au KITCHEN STUDIO. Originaire de Perse, l’épinard est introduit en France dès le 12ème siècle, puis se popularise à la Renaissance […]

Vous avez apprécié notre sélection de mars ? KITCHEN STUDIO vous invite de nouveau à sillonner la route des vins de France sur le même principe : 3 vignerons et leur vin à emporter ou à déguster sur place lors de vos déjeuners au Bistroloft. LES VINS A DÉCOUVRIR EN AVRIL Château Cabezac – Les […]