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KITCHEN STUDIO
Le loft des amoureux du goût
151, rue de Billancourt
92100 Boulogne-Billancourt
01 70 74 41 10

Ouvert du lundi au vendredi, 12h à 20h

Métro : Billancourt (ligne 9)
Bus : Pyramide (SUBB) ou Mairie N° 126 et 175
Parking : Parc de l'Hôtel de Ville (à 200m)

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Cliquez ici pour voir les photos du loft !
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KITCHEN STUDIO est un loft culinaire de 250m² situé à Boulogne-Billancourt (92), un lieu de rendez-vous unique et surprenant dédié aux passionnés de cuisine et du vin. Au menu et au quotidien, KITCHEN STUDIO propose dans ses différents espaces :

- Le Bistroloft™, une table d'hôte avec un concept de plat et dessert unique à petit prix., une cuisine de produits frais et de saison, à déguster sur place au déjeuner ou à emporter à midi et le soir. Ouvert du lundi au vendredi, 12h à 14h30.Découvrez à l'avance les menus en 2013 : Fermeture provisoire de la table d'hôte en attendant l'ouverture du nouveau lieu

- Un espace vin avec plus de 120 références dont la moitié des bouteilles à moins de 12€, classées par « accords mets&vins » réalisés par nos chefs. Ouvert du lundi au vendredi, 12h à 20h.

- Un espace crémerie avec une sélection de produits d'exceptions en direct des producteurs locaux mais aussi des quatre coins de France et de l’Europe. Ouvert du lundi au vendredi, 12h à 20h.

- Et aussi...des rencontres avec des chefs, des événements culinaires :

Fulgurances : les dîners des seconds en 2013
Janvier : Martin Meikas
Février : Chloé Charles
Mars : Kristian Baumann
Mai : Paul Boudier

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SEPTEMBRE DEMARRE EN BEAUTE AVEC LE PATISSON, FRUIT DE LA SEMAINE !

Le pâtisson se rapproche de la courge par sa forme et de l’artichaut par son goût. Son aspect aplati et circulaire, présentant à sa périphérie des bosses plus ou moins marquées, lui a valu les différents surnoms suivants : « bonnet-de-prêtre », « bonnet d’électeur » ou encore « couronne impériale ». Un légume plein d’humour, en somme… Le pâtisson nous rappelle l’été par ses couleurs : il peut être blanc, vert-jaune ou orangé.

Le terme « pâtisson » a vu le jour au XVIIIème siècle, de l’italien « pasticum » : « pâte ». Longtemps, ils n’ont été cultivés que pour servir de récipients, ou pour leurs graines nutritives. Aujourd’hui, on les mange plus immatures. Même si les pâtissons, de la famille des courges d’été, possèdent moins de propriétés nutritives que les courges d’hiver, ils sont disponibles beaucoup plus tôt en saison. Leur chair aqueuse et rafraîchissante invite à de nombreuses préparations culinaires.  On les choisit fermes, sans tâches, de petite taille si on veut les consommer avec la peau et plus gros si on souhaite les farcir.

SEMAINE DU 29 AU 02 : LE PATISSON

LUNDI 29

Bistro : Cuisse de canard braisée à la coréenne

MARDI 30

Bistro : Roulé de veau et ses pommes de terre aux olives

MERCREDI 31

Bistro : Pasta KITCHEN STUDIO

JEUDI 01

Bistro : Crumble de volaille 

VENDREDI 02

Bistro : Epaule d’agneau braisée au jus de sariette

Les cours de cuisine reprennent à partir du mardi 20 septembre.
Bonne semaine gourmande !

……

TARIFS (*)
Bistro : 9,50 €

HORAIRES
Bistro : à partir de 12h

JOURS ET THEMATIQUES
Lundi au vendredi : bistro
Mardi : cours de cuisine, thématique « produits du marché »
Jeudi : cours de cuisine, thématique « recettes d’ailleurs »
Vendredi : cours de cuisine, thématique « poisson et produits de la mer »

Renseignements et réservation sur place au KITCHEN STUDIO ou par téléphone au 01 70 74 41 10

A bientôt au KITCHEN STUDIO !

(*) Prix nets, TTC