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KITCHEN STUDIO
Le loft des amoureux du goût
151, rue de Billancourt
92100 Boulogne-Billancourt
01 70 74 41 10

Ouvert du lundi au vendredi, 12h à 20h

Métro : Billancourt (ligne 9)
Bus : Pyramide (SUBB) ou Mairie N° 126 et 175
Parking : Parc de l'Hôtel de Ville (à 200m)

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Cliquez ici pour voir les photos du loft !
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KITCHEN STUDIO est un loft culinaire de 250m² situé à Boulogne-Billancourt (92), un lieu de rendez-vous unique et surprenant dédié aux passionnés de cuisine et du vin. Au menu et au quotidien, KITCHEN STUDIO propose dans ses différents espaces :

- Le Bistroloft™, une table d'hôte avec un concept de plat et dessert unique à petit prix., une cuisine de produits frais et de saison, à déguster sur place au déjeuner ou à emporter à midi et le soir. Ouvert du lundi au vendredi, 12h à 14h30.Découvrez à l'avance les menus en 2013 : Fermeture provisoire de la table d'hôte en attendant l'ouverture du nouveau lieu

- Un espace vin avec plus de 120 références dont la moitié des bouteilles à moins de 12€, classées par « accords mets&vins » réalisés par nos chefs. Ouvert du lundi au vendredi, 12h à 20h.

- Un espace crémerie avec une sélection de produits d'exceptions en direct des producteurs locaux mais aussi des quatre coins de France et de l’Europe. Ouvert du lundi au vendredi, 12h à 20h.

- Et aussi...des rencontres avec des chefs, des événements culinaires :

Fulgurances : les dîners des seconds en 2013
Janvier : Martin Meikas
Février : Chloé Charles
Mars : Kristian Baumann
Mai : Paul Boudier

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« LES SECONDS SONT LES PREMIERS » AVEC LUDOVIC POUZELGUES, SECOND DE MICHEL TROISGROS

Pour la quatrième édition des diners « Les Seconds sont les premiers », KITCHEN STUDIO aura le plaisir de recevoir le lundi 28 février, Ludovic Pouzelgues  – ancien second de Michel Troisgros – pour un diner exceptionnel organisé par Sophie Cornibert et Hugo Hivernat, des Lundis de Fulgurances (www.fulgurances.com)

Le concept
Un lundi par mois, Les Lundis de Fulgurances offrent la possibilité au second de cuisine d’un restaurant reconnu, d’exprimer ses talents personnels et singuliers dans un lieu inédit. Avec Les Lundis de Fulgurances, les seconds sont les premiers, parce que ce seront eux qui marqueront la cuisine de demain…

Pourquoi Ludovic ?
« Ludovic, nous l’avons connu avant même de lui parler, dans le documentaire de Paul Lacoste « L’invention de la cuisine » consacré à Michel Troisgros. Au détour d’un plan, d’un regard, d’un geste, nous avons été ému par ce personnage, très loin d’un second rôle.

Quelques temps plus tard, on le retrouve à Nantes pour « les Goûts uniques », il est temps de lui parler de l’initiative « Les Seconds sont les premiers ». Ludovic est très vite emballé par le projet, ses idées fusent, son engagement devient de tous les instants. On l’a rencontré en septembre dernier, depuis, il ne cesse de réfléchir à « son Lundi ». Le 28 février, tenez vous prêt. »

Son Lundi en quelques lignes…
De son expérience chez Michel Troisgros, Ludovic a gardé une affinité très particulière avec l’acidité. Le 28 février il choisit de venir accompagné de Nathalie Herre, productrice de vinaigre qui fournit, entre autres, Michel Troigros avec qui il a gardé des liens précieux. Comment se fait la filiation en cuisine, quels sont les enjeux, les partis pris de la cuisine de Ludovic, c’est à toutes ses questions qu’il répondra en mets au cours de son dîner.

Par ailleurs, Ludovic est né à Nantes. De cette ville proche de la mer, il garde une inclinaison pour l’iode. Le 28 février, Ludovic a choisi pour l’instant de cuisiner principalement poissons et crustacés. Un choix assumé, une véritable prise de position.

Informations pratiques :
Lundi 28 février à partir de 19h30 au KITCHEN STUDIO
Prix accords mets-vins 75€ – complet

Réservations… à partir du 8 février sur www.fulgurances.com

KITCHEN STUDIO

151, rue de Billancourt
92100 Boulogne-Billancourt
M° : Billancourt (ligne 9)
Tél : 01 70 74 41 10
Attention : 10 places sont réservées pour les membres du Club KITCHEN STUDIO – réservation par email : contact@kitchenstudio.fr

Contact Les Lundis de Fulgurances :
Sophie Cornibert – Hugo Hivernat
Email : leslundisdefulgurances@gmail.com
http://fulgurances.com/

Contact presse
:
Agence Source – Tèl : 01 53 34 64 34
Pauline Mayot – pmayot@agencesource.com/
Morgane Rivoal – mrivoal@agencesource.com