LA 20EME EDITION DES LUNDIS DE FULGURANCES, C’EST CE LUNDI 18 MARS 2013
Comme tous les mois, Fulgurances accueillent au KITCHEN STUDIO le second d’un grand chef en binôme avec un sommelier pour un dîner exceptionnel. Pour cette nouvelle édition des dîners « Les seconds sont les premiers », retrouvez Kristian Baumann, chef exécutif chez 1.th à Copenhague et Alexander Elsner sommelier restaurant Manfred.
A 26 ans, Kristian Baumann a été le second de Christian Puglisi chez Relae au Danemark pendant trois ans où il a approché de tout près une cuisine intuitive, métissée de nordique et de méditerranée, déjà apprivoisée pendant un an, à l’Auberge de Tourettes à la Tourettes sur Loup dans le sud.
Aujourd’hui, il travaille comme chef exécutif chez 1.th, toujours à Copenhague, tout en rêvant au lieu qu’il va ouvrir avec Alexandre Elsner, dans moins de deux ans, et trouve toujours plus son échappée à travers son métier de cuisinier. Comme il le dit « I like to cook because it makes me feel free. Free to do whatever I want. No limits except deliciousness. ».
Tout est dit, ou presque : l’occasion pour ce jeune jeune d’exprimer en toute libérté une prestation personnelle, unique et spectaculaire…
Ce lundi, Kristian Baumann sera accompagné d’Alexandre Elsner, sommelier chez Manfred, à eux deux, ils devraient vous en dévoiler beaucoup plus !
Dîner accord mets-vins : 80€ TTC (*)
Réservez votre table sur le site de l’organisateur : www.fulgurances.com
Pour les membres « gourmet » KITCHEN STUDIO : 10 places vous sont réservées. Renseignement et réservation sur place ou par téléphone au 01 70 74 41 10.
A bientôt au KITCHEN STUDIO !
(*) Prix nets, TTC
Rédigé par Jessica Nazarian | Lien permanent | Commentaires (0) | Trackback