Cette semaine, le litchee et toute la vitamine C qu’il contient (autant qu’une orange !) vous mettent en forme pour démarrer 2012 en beauté. À l’origine, le litchee nous vient de Chine, même si de nos jours, c’est Madagascar qui approvisionne en majorité la France. Il y a 2000 ans, la « cerise de Chine », autre appellation […]

Nos chers amoureux du goût… En 2011, nous avons suivi la recette à la lettre : une cuisine quotidienne à base de produits frais et variés, des recettes revisitées et gourmandes au fil des saisons, un plat unique à prix mini pour être accessible à toutes les bourses, des chefs et une équipe dynamique et […]

« Ananas » vient d’un dialecte indien « nana nana » qui signifie « parfum des parfums ». A l’époque de Christophe Colomb, qui a découvert ce fruit en Guadeloupe, l’ananas était signe d’hospitalité et de bienvenue.  Exactement comme au KITCHEN STUDIO ! L’ananas se cultive essentiellement dans les pays chauds et doit être conservé à température ambiante. En effet, la plante périt […]

Renseignements et réservation sur place au KITCHEN STUDIO ou par téléphone au 01 70 74 41 10. Sous réserve de modifications, selon les arrivages de produits frais ! DU 02 AU 08 : SEMAINE DU LITCHEE LUNDI 02 12h à 14h30 – Bistroloft Plat : Cochon croustillant aux fruits exotiques Dessert : Crème caramel 19h à […]

Quand on pense KITCHEN STUDIO, on pense bien évidement aux cours de cuisine. Que vous ayez le palet plutôt salé ou sucré, que vous soyez petit ou grand, en famille, célibataire, ou encore entre amis, il y a forcement un cours de cuisine ou un cadeau gourmand à votre goût… Des cours de cuisine pour […]

Comme le topinambour, le rutabaga a été élevé au rang d’aliment de base durant la Seconde Guerre mondiale, ce qui lui vaut une mauvaise  réputation chez nos ainés. Notre challenge de la semaine : vous faire adorer ce merveilleux légume racine. Mi-chou-frisé, mi-navet, le rutabaga est le résultat de l’hybridation de ces deux légumes : un concept […]

Même s’il n’est pas dans vos habitudes de vous taper un boudin, sachez que la période hivernale s’y prête pourtant fort bien… Cet aliment particulièrement riche en fer vous permet de faire le plein de ce nutriment si précieux qui constitue une véritable mine d’énergie pour affronter le froid. Pour rendre le boudin glamour et […]

Rouge, verte, jaune ou marron : une pomme chaque matin éloigne le médecin. Du coup, la pomme est le fruit le plus consommé en France. C’est une bonne chose car ses propriétés nutritives sont excellentes pour la santé. Peu calorique (54kcal pour 100g) et riche en vitamine C, elle est idéale pour combler les petits […]

Lundi 12 décembre, KITCHEN STUDIO accueille une nouvelle édition des dîners de Fulgurances, « Les seconds sont les premiers » : Nicolas Medkour, second d’Alexandre Gauthier à La Grenouillère (62), investira le loft accompagné de sa brigade. Tous les mois au KITCHEN STUDIO, le second d’un grand chef a carte blanche pour concevoir un dîner en plusieurs […]

Bientôt les vacances de Noël : guirlandes, cadeaux… mais surtout repas de fêtes ! Cette année, soyez serein(e)s : nous vous apprenons à réaliser l’authentique foie gras du Sud-Ouest et le dessert de vos rêves, pour un réveillon plus-que-parfait… 3 DATES POUR L’ATELIER FOIE GRAS Maîtriser parfaitement l’entrée : du dénervement à la cuisson en […]