Archive pour "Recettes du Salon Cuisinez"
TARTELETTE BANANE ET CRUMBLE
RECETTE : 5 pers – PRÉPARATION : 20 min – CUISSON : 0 min INGRÉDIENTS 300 gr de crème fleurette 150 gr de chocolat noir en morceaux 50 gr de beurre en morceaux 50 gr de poudre d’amande 50 gr de farine 50 gr de sucre 5 fonds de tartelette en chocolat* 4 bananes *vous [...]
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TARTELETTE TOUT CHOCOLAT
RECETTE : 5 pers – PRÉPARATION : 20 min – CUISSON : 0 min INGRÉDIENTS 150 gr de crème fleurette 150 gr de chocolat noir en morceaux 50 gr de beurre 200 gr d’amandes entières blanches 50 gr de sucre 15 gr d’eau 10 gr de beurre 15 gr de sucre 5 fonds de tartelette [...]
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CREME DE CHOU-FLEUR A LA TRUFFE ET MOUILLETTE BRIOCHEE
RECETTE : 4 pers – PRÉPARATION : 25 min – CUISSON : 10 min INGRÉDIENTS 4 oeufs 1/4 de chou-fleur 20 gr de beurre 5 cl de crème 1 cuillère à café d’huile de truffe 1/4 de pain brioché 2 cl d’huile d’olive Ciboulette Fleur de sel DÉROULÉ Détoquez les œufs (coupez le chapeau [...]
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CHOU A LA FRAISE ET AU BASILIC
RECETTE : 50 choux – PRÉPARATION : 30 min – CUISSON : 30 min INGRÉDIENTS Pâte à choux : 125 gr d’eau 125 gr de lait 110 gr de beurre 5 oeufs 142 gr de farine 2,5 gr de sucre 4 gr de sel _ 60 cl de crème fleurette 300 gr de mascarpone 90 [...]
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CHOU A LA CREME ET NOUGATINE
RECETTE : 50 choux – PRÉPARATION : 30 min – CUISSON : 30 min INGRÉDIENTS Pâte à choux : 125 gr d’eau 125 gr de lait 110 gr de beurre 5 oeufs 142 gr de farine 2,5 gr de sucre 4 gr de sel _ Chantilly : 600 gr de crème fleurette 300 gr de [...]
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CONE DE CHOUX
RECETTE : 4 pers – PRÉPARATION : 25 min – CUISSON : 10 min INGRÉDIENTS 4 mini cônes à glace 1/4 de chou romanesco 4 choux de Bruxelles 40 gr de fromage frais type mascarpone 1 cuillère à café d’huile d’argan Fleur de sel Poivre du moulin DÉROULÉ Faites des sommités de chou [...]
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SABLE BETTERAVE ROMANESQUE
RECETTE : 4 pers – PRÉPARATION : 25 min – CUISSON : 10 min INGRÉDIENTS 4 biscuits sablés 1 betterave cuite 1/4 de chou romanesco 30 gr de parmesan 3 cl d’huile d’olive Estragon Fleur de sel Poivre du moulin _ Pâte à sablés : 300 gr de farine 160 gr de beurre 1 oeuf [...]
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OEIL DE PERDRIX, CHOU-FLEUR VIOLET ET AVRUGA
RECETTE : 4 pers – PRÉPARATION : 25 min – CUISSON : 10 min INGRÉDIENTS 4 pommes de terre 1/4 de petit chou-fleur violet 10 gr d’oeufs de hareng fumé dit « avruga » 3 cl d’huile d’olive Cerfeuil Fleur de sel DÉROULÉ Epluchez les pommes de terre. Taillez les pommes de terre en cylindre à [...]
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