Renseignements et réservation sur place au KITCHEN STUDIO ou par téléphone au 01 70 74 41 10. Sous réserve de modifications, selon les arrivages de produits frais ! DU 05 AU 11 : SEMAINE DE LA BETTERAVE LUNDI 05 12h à 14h30 – Bistroloft Plat : poulet rôti aux herbes, purée Dessert : entremet framboise [...]

Rafraîchissante et pétillante de saveurs, elle permettait d’étancher la soif des voyageurs et des caravaniers d’Afrique du Nord durant les longues traversées du désert. Originaire d’Iran, la grenade était considérée comme le fruit des dieux et comme symbole de fertilité et de prospérité.  Aujourd’hui elle est essentielle dans la cuisine du Moyen-Orient, au même titre [...]

Facile à différencier des autres courges, le « butternut » ressemble à une grosse poire beige, dont la chair jaune orangé fond en bouche comme du beurre, d’où son nom en français : le « doubeurre ». Ce fruit, consommé en tant que légume est une variété de courge qui se conserve jusqu’à 10 mois dans [...]

Originaire du bassin méditerranéen, le panais vient du latin pastinaca, signifiant également « carotte ». Cette semaine KITCHEN STUDIO vous fait (re)découvrir ce légume racine. On confond souvent le panais avec la carotte. Ils ont en effet la même forme, mais la carotte est orange et le panais a une couleur blanchâtre. Il existe trois sortes de [...]

Fortement consommé pendant la seconde guerre mondiale, le topinambour fait partie des « légumes oubliés ». Signe de la misère et de la guerre, ce légume pourtant délicieux mérite sa place dans la cuisine de tous les jours. Cette semaine, vivez la renaissance du topinambour au KITCHEN STUDIO … Le topinambour est une plante vivace qui résiste [...]