C’est les vacances… profitez de nos cours de cuisine pour vous détendre au KITCHEN STUDIO et entretenez vos talents culinaires ! Ce lundi 27 février, venez participez à notre cours de pâtisserie. Notre chef-patissier partagera le secret de son éclair revisité avec des notes d’Asie… Cap sur une recette du monde : L’éclair croustillant au [...]

Renseignements et réservation sur place au KITCHEN STUDIO ou par téléphone au 01 70 74 41 10. Sous réserve de modifications, selon les arrivages de produits frais ! DU 05 AU 11 : SEMAINE DE LA BETTERAVE LUNDI 05 12h à 14h30 – Bistroloft Plat : poulet rôti aux herbes, purée Dessert : entremet framboise [...]

Notre chef pâtissier Christian Nguyen vous entraîne cette fois dans un atelier dédié à la confiserie et la chocolaterie. Découvrez les secrets d’un univers gourmand chargé de tentations et de fantaisies pour réaliser à la maison des douceurs à personnaliser selon vos envies… Recette : guimauves fondantes et truffes aux notes de thé Earl Grey A [...]

C’est l’un des légumes favoris des Français et pourtant, cela fait à peine un siècle que nous la cuisinons. La carotte est née en Asie Mineure, et a ensuite colonisé la planète. Toutefois, elle n’entre dans nos habitudes de consommation qu’au moment de la première  guerre mondiale. Aujourd’hui, nous en consommons environ 10 kg par [...]

Le club instaure cette année une approche globale de la pâtisserie avec un atelier « Spécial Macaron » de 2h et des cours d’1h30 axés sur 5 thématiques. Autour de techniques et d’astuces de chef, ce programme permet de maîtriser toutes les bases de la pâtisserie et des douceurs sucrées. Découvrez nos 5 thèmes abordés semaine après semaine [...]

Réalisez votre création avec le chef « pâtissier / chocolatier » et emportez-la chez vous avec la recette. Pour les cours « Spécial Macaron » du jeudi,  emportez une boîte d’environ 12 pièces. Cliquez ici pour découvrir  les thématiques des cours de pâtisserie et de chocolat — SEMAINE DU 23 AU 29 JANVIER LUNDI 23 19h à 20h30 – [...]

En Inde, la mangue est considérée comme « le roi des fruits ». Plus près de chez vous, découvrez-la version salée ou sucrée signée KITCHEN STUDIO. Selon les écritures, un verger de manguiers fut offert à Bouddha pour qu’il puisse y méditer. Le fruit s’est donc largement répandu avec le bouddhisme. Aujourd’hui, il est le 6ème fruit [...]

Tous les 2ème jeudi du mois, de 16h30 à 18h30, 2 heures de cours dédiées aux macarons pour faire rimer gourmandise avec expertise. L’idée ? Devenir maître dans la réalisation des macarons et apprendre à jouer sur l’harmonie des saveurs et des textures. En cuisine, place à la technique : le chef vous coache pour vous organiser, anticiper [...]

Facile à différencier des autres courges, le « butternut » ressemble à une grosse poire beige, dont la chair jaune orangé fond en bouche comme du beurre, d’où son nom en français : le « doubeurre ». Ce fruit, consommé en tant que légume est une variété de courge qui se conserve jusqu’à 10 mois dans [...]

Cette semaine, le litchee et toute la vitamine C qu’il contient (autant qu’une orange !) vous mettent en forme pour démarrer 2012 en beauté. À l’origine, le litchee nous vient de Chine, même si de nos jours, c’est Madagascar qui approvisionne en majorité la France. Il y a 2000 ans, la « cerise de Chine », autre appellation [...]